Votre Carte des Saveurs

Selon vos goûts et vos envies, élaborez votre menu.

ENTREES

Assiette landaise
« Tartine » de foie gras de canard, assortiment de légumes croquants à l’huile de noisette
Rose de saumon fumé sur blinis et crème au raifort
Terrine de foie gras frais et compotée de figues
Melon et Jambon cru de Bayonne
Variation de tomates et jambon de parme, vinaigrette Balsamique
Croustillant de chèvre frais au miel et amandes torréfiées
Assiette TERRE-MER (chaud froid de volaille, saumon mariné, crevettes, magret fumé)

9,60 €

8,60 €
7,10 €
9,80 €
6,80 €
7,20 €
7,10 €
9,10 €

POISSON

Petit feuilleté aux grenouilles, escargots et écrevisses sauce ciboulette
Pavé de saumon rôti à la tapenade
Duo de sole et saumon frais, caramel balsamique aux pignons
Suprême de turbot en nage safranée, riz sauvage
Tarte fine provençale aux noix de St Jacques
Filet de daurade au beurre blanc anisé

8,10 €
7,90 €
10,90 €
10,90 €
9,20 €
10,80 €

VIANDES

Filet de boeuf au Porto, moelleux de pomme de terre
Filet mignon de porc au miel, citron vert et gigembre
Noix de veau au romarin
Pavé de biche grand veneur et poire pochée au vin rouge
Magret de canard aux senteurs des bois
Suprême de pintade aux morilles et au vin chaud
Roulé d'agneau, boule de chêvre fondante au miel et confit niçois

14,30 €
9,60 €
10,50 €
13,90 €
12,10 €
11,90 €
11 ,80€

FROMAGES

Servis à l’assiette, en buffet ou sur plateaux :
Brie, St nectaire, emmental, conté, chèvre, fourme d’Ambert, munster, coulommiers, au choix

Assiette de 2 fromages et salade
Assiette de 3 fromages, salade et noix
Salade de chèvre chaud
Plateau de 5 fromages

2,60 €
2,95 €
3,65 €
3,95 €

DESSERTS

Assiette gourmande
Délice framboise glacé et croquant
Feuillantine fraise et glace vanille bourbon
Salade de fruits frais légèrement épicée, palette de 3 sorbets
Dôme chocolat orangé
Nougat glacé au coulis de fruits rouges

4,60€
3,40 €
4,50 €
4,20 €
5,50 €
3,50 €

Nous nous efforçons de travailler des produits frais, toutefois, certaines matières premières hors saisons ou par difficultés d’approvisionnement, peuvent être surgelées, mais toujours séléctionnées et préparées par nos soins.

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